Vincenzo Florio è già stato campione del mondo nel 2008 e pluricampione italiano in diverse categorie, e attualmente detiene il titolo di ‘Ambasciatore del Gusto Doc Italy’ per la provincia di Bari. Ha anche fondato l’International Pizza Academy – di cui è presidente – e insegna l’arte della preparazione come docente all’Istituto Alberghiero Molfetta.